書籍紹介「日本人の病気と食の歴史」奥田昌子　著　

日本人の病気と食の歴史
奥田昌子　著　ISBN９７８－４－５８４－１２５８８－５

食生活や心のありようを含む生活習慣を正さない限り病気の根は残ります。本書は以下の様に縄文時代に始まり、時代を追って進んでいきます。

第１章　医術もまじないも「科学」だった（縄文時代から平安時代）
木の実を主食にクルミ・魚・貝も米も食べていた縄文時代。米などの穀物が主食となった弥生時代。肉食をやめ、牛乳を飲んでいた奈良の貴族たち。肉食禁止令を厳守したために見た目に反して不健康な食事の平安時代。縄文人の寄生虫感染、弥生人の結核、古墳時代の伝染病（病名不明）、奈良時代の天然痘、マラリア感染と脚気、平安貴族の糖尿病。平安時代には薬草の投与・鍼・灸なども使用したか、まじないも行う。

第２章　食べて健康になる思想の広がり（鎌倉時代から安土桃山時代①）
鎌倉時代から室町時代にかけて一日三食の習慣が広がる。同時に和食の基礎が定まる。

第３章　天下取りの鍵は健康維持（鎌倉時代から安土桃山時代②）
味噌と醤油がほぼ完成し、魚から動物性タンパク質、大豆と穀物から植物性タンパク質を摂取。安土桃山時代には食が多様化し、生を完成するために食養生を実践。南蛮から梅毒が入り、脳卒中も発生。

第４章　太平の世に食養生が花開く（江戸時代）
白米を食べすぎ、室町時代に減った脚気、インフルエンザ及び最大の死因の一つとなる天然痘が増加。一方、社会が安定し、生活に余裕が生まれ、人々の関心は健康維持に向かう。

第５章　和食を科学する時代が始まる（明治時代・大正時代）
肉を食べるようになった明治時代。食が多様化し、ちゃぶ台が登場する大正時代。江戸時代の中後期に始まった西洋医学に明治政府は舵を切る。

第６章　和食の“改善”が新しい病気をもたらす（昭和時代から現代）
三種の神器やプロパンガスや都市ガスの普及で食事内容や食べ方も変化。肉や牛乳の定着により脳梗塞、糖尿病、大腸がん、乳がんの発症と死亡率の増加。

日本人を長寿にした「和食道」１万年と忘れてはならない「養生の知恵」！！

2020年3月5日 8:42  カテゴリー：書籍紹介

書籍紹介「患者よ、医者から逃げろ」夏井　睦　著　

患者よ、医者から逃げろ
夏井　睦　著　ISBN９７８－４－３３４－０４４３８－１

現在、熱傷治療（ヤケドの治療）の現場では全く異なる２つの治療が行われている。

一つは、従来から行われている「消毒、軟膏、ガーゼ」による標準治療で、大学病院や総合病院などで熱傷専門家が行なっている治療だ。

もう一つが、著者が提唱した「消毒しない、軟膏もガーゼも使わずに創傷被覆材で治す」浸潤療法であり、治療をしているのはそれまで熱傷治療をしたことがない開業医だ。

前者の特徴は「治療が拷問級に痛い、痕が残る、皮膚移植手術が必要であり、後者の特徴は「痛みがない、痕が残りにくい、手術は不要」である。要するに全く正反対の治療が並行して行われているのだ。しかも、身も蓋もない言い方をすれば、この前者の標準的治療は全てインチキで嘘である。熱傷はどんなに深くても皮膚移植なしに治るし、きちんと治療すれば傷のひきつれは滅多に発生しない。おまけに、感染すると命が危ないというのは大昔の話で、細菌感染しても抗生物質を飲めばすぐに治る。また、皮膚移植できれいな皮膚に戻るというのも嘘なら、皮膚採取部（背中やお尻）の傷跡がきれいに治るというのも嘘だ、それらは何年経ってもきれいにはならないのだ。いわば、医者たちは嘘の説明をして、手術に同意させて皮膚移植手術をしているのだ。その結果、患者と家族は地獄に叩き込まれるのだ。

皮膚移植で１週間後に退院した患者は何を得るか。彼らは皮膚移植から得るものは移植した皮膚の収縮による運動障害、移植皮膚の醜形、移植した皮膚に知覚がなくて生活に不便、などのデメリットだけで、メリットは何一つない。だから、熱傷治療が終了し、傷が治っても患者のQOLは低いままであり、下手をするとまともな社会生活が送れなくなる。

「もしも、ヤケドで大病院に運ばれたら・・・」
怖いのは疑うことを知らない“善意の”医者たちだ！！

2020年2月20日 9:02  カテゴリー：書籍紹介

書籍紹介「病気になる飲み方、ならない飲み方」加藤眞三　著

病気になる飲み方、ならない飲み方
加藤眞三　著　ISBN９７８－４－８２８４－２１４７－６

巷にはアルコールに関する様々な医療情報が出回っていますが、それらは専門医の目から見ると誤っているものが多く、そのために、自分の健康を守りたいと考えて行動しながら、むしろ健康を害してしまう人が少なからずいます。また、アルコールを大量に飲むことで心身を壊していながら、多くの方が医療につながることができていません。

本書では、アルコールに関する健康情報をなるべく具体的に、そして数値をあげて解説しています。基本的に医師の立場から、結論だけを断定的に伝えるのではなく、科学的根拠と医師の経験から得た知恵を伝えることで、読者が自主的に選択し、工夫ができるように解説しています。それでは、いくつかの具体的な項目を紹介します。

（１）毎日、適量を飲む人は、飲まない人より死亡率が低い
一日平均のエタノール摂取量２０～３０ｇを目安とする。ビールであれば中瓶（５００ｍｌ）を１～１．５本、日本酒であれば１合（１８０ｍｌ）、ワインであればグラス（１２０ｍｌ）に２杯、蒸留酒であれば、約１０％の濃度に薄めて２５０～３５０ｍｌ。

（２）ウコン、シジミ、レバーは、アルコール性肝障害を悪化させる
これらの三者は、鉄分が多く飲酒にともなう酸化ストレスの影響が大きい。ヒドロキシラジカルが鉄イオンを介して、酸化ストレスを起こす。つまり、体内の鉄の存在する部位では、酸化ストレスが起きやすい。

（３）度数の高い酒は、咽頭、喉頭、食道がんの危険性を増やす
胃の中では水を飲めば、アルコール濃度は薄まりますが、咽頭、喉頭、食道は濃い濃度のアルコールが通過し、発がんリスクを高めます。従って、蒸留酒は、水割りやお湯割り、炭酸割りなどにより、なるべくアルコール濃度を１０％程度に下げることをおすすめします。

（参）エタノール量（ｇ）の計算式（１００ｃｃ当たり）
度数÷１００✕０.８✕１００ｃｃ

お酒にまつわるホントの話、どこまで知っていますか？

あなたの「酒の常識」は間違いだらけ！！

2020年2月6日 8:58  カテゴリー：書籍紹介