糖鎖栄養素のQ&A

糖鎖栄養素が結合した糖鎖にはどんなものがありますか？

糖鎖はほとんどの場合、タンパク質や脂質に結合し、一般に以下の３つに大別されます。
　１．糖タンパク質
　　１本のタンパク質に20個程度の単糖が短く結合した糖鎖が1本から数百本結合しています。
　２．糖脂質
　　１本の脂質分子に１本の糖鎖が結合し細胞膜の表面でリン脂質と結合した状態で存在します。
　３．プロテオグリカン
　　１本のタンパク質に１００個から１０，０００個の単糖が長く結合し、
　　この長い糖鎖はグリコサミノグリカン（ムコ多糖）と呼ばれています。

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糖鎖を手早く知りたい方は、糖鎖早わかりをご参照ください。