糖鎖栄養素のQ&A

糖鎖栄養素とは？

Ａ.自然界に２００種類以上ある糖質栄養素のうち、糖鎖を構成する栄養素を特に糖鎖栄養素（８種類以上）と呼んでいます。具体的には、グルコース、ガラクトース、マンノース、キシロース、フコース、N-アセチルグルコサミン、N-アセチルガラクトサミン、N-アセチルノイラミン酸（シアル酸）などの単糖鎖です。

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糖鎖を手早く知りたい方は、糖鎖早わかりをご参照ください。